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本文摘要:为提升社区失业人员的劳动技能和再就业能力,增进社区失业人员的再就业,4月10日,西湖社区举行了一期中式面点师(初级)培训班,来自社区57名失业人员参与了此次培训。

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为提升社区失业人员的劳动技能和再就业能力,增进社区失业人员的再就业,4月10日,西湖社区举行了一期中式面点师(初级)培训班,来自社区57名失业人员参与了此次培训。 该班培训时间为期一个月,聘用了建德市餐饮协会会长、高级讲师张桂仁为任课教师。

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培训内容主要有:水调面团工艺科学知识、馅子制作及成熟期工艺、烘烤工艺及成熟期工艺、杂粮面团制作工艺科学知识、食品卫生常识等制作技术。实践中操作者的面点有:鲜肉包、香肠卷、豆沙包、花卷、金钢锅贴、白菜饺、金鱼饺、生煎包、荞麦餜、兰花糕、玉米餜、四季饺、荷叶饼。学员们将通过现场教学,将理论与实践中融合一起,通过实际动手操作者,不仅可以教给中式面点制作技能,而且每次课后还可以把所制作的甜品带回家,让家人享用自己自学的成果,因此学员们自学热情甚是加剧。

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 学员在培训完结后,通过考试将取得由劳动和社会保障部门授予的初级中式面点师资格证书,培训合格学员还将获得一定的生活补贴。

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